Börek TarifleriHamur İşleri

Kaytaz Böreği Tarifi

MALZEMELER
  • 1 kilo un
  • 1 tutam tuz ve şeker
  • yarım paket yaş maya
  • ılık su
  •  İÇ HARCI İÇİN
  • 500 gram dana kıyma
  • 5 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • karabiber
  • tuz
  •  AÇMAK İÇİN
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
[irp]
HAZIRLANIŞI

Merhaba hanımlar, iftar yemeğine ara sıcak olarak lezzetli bir börek yapalım. Derin kabımızın içine unu eleyelim. Unu eleme amacımız hamurumuzun daha iyi kabarması için ve rahat açmak için. Kabımızın içindeki unun ortasını açalım. Yaş maya, şeker ve tuzu atalım. Hamurumuza yoğurarak alabildiği kadar ılık su ilave edelim ve kulak memesi kıvamında olacak kadar yoğuralım. Yoğurma işleminden sonra üzeri streç film ile saralım ve yarım saat kadar mayalanmasını bekleyelim. Soğanları ince ince kıyalım. Bir kase içine dana kıymamızı koyalım. Domates salçasını ve nar ekşisini ekleyelim. Ince kıydığımız soğanlar ile tuz ve karabiberi de ekleyip iyice yoğuralım. Elimizi yağlayalım ve mayalanmaya bıraktığımız hamurdan ufak parçalar kopartalım. Ufak tavada tereyağı ve sıvıyağını eritelim soğutalım. Ufak bezeleri tereyağı ve sıvıyağı karışımına batıralım ve tabak büyüklüğünde açalım elimizle açalım. Hamuru ilk önce iki kenarından kapatalım. Daha sonra ortaya çıkan dikdörtgen şeklin uzun kısıölarıüst üste kapatalım ve kare şeklini verelim. Fırın tepsisini yağlayalım ve diğer hamurlara da aynı işlemleri uygulayalım. Kare hamurlarımızın üzerlerine hazırladığımız iç harçtan koyalım. Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırında hamurlarımızı pişirelim. Afiyet olsun.

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu
Kapalı