Börek TarifleriHamur İşleri

Puf Puf Patatesli Börek Tarifi

Bu harika lezzete bayılacağınıza eminim. Puf puf harika bir Patatesli Börek Tarifi. Biraz bol yağlı ama uzmanlarımız doğal tereyağını bol bol tüketin diyorlar zaten 🙂

Malzemeler:
3 yufka
4-5 orta boy patates
Yarım su bardağı kaşar rendesi
karabiber
pul biber
tuz

Sos:
200gr tereyağı

Üzeri için:
1 yumurta sarısıyla tereyağı karışımı
İsteye bağlı susam çörekotu

[irp]
Yapılışı:

1. Patateslerinizi haşlayıp soyunuz. Ezdikten sonra kaşar, tuz, pul biber, karabiber koyarak iyice karıştırınız.
2. Tereyağınızı eritiniz. Bir yufkanızı açarak her yerine tereyağı gezdiriniz, fırça yardımıyla dağıttırınız.
3. Aşağıdaki şekilde kare şeklinde katlayınız. Katlamada uçlar birbirine değecek üst üste gelmeyecek. Yoksa daha kalın ve küçük bir kare elde edersiniz.
4. Kare şekline gelen yufkanızı 4’e bölünüz. Her bir parçanın içerisine patatesli harçtan koyarak mektup gibi katlayınız. Katlanan kısmı alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye diziniz. Tüm işlemi yufkalara tek tek uygulayınız.
5. Buzdolabında 3-4 saat dinlendiriniz. (Vaktiniz yoksa buzlukta yarım saat dinlendiriniz.
6. Kalan tereyağını yumurta sarısıyla karıştırınız, dolaptan çıkardığınız böreklerinizin üzerine sürünüz.
7. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişiriniz.

Afiyet olsun…

Püf Nokta:
Yufkalarınız kesinlikle el açması olması gereklidir. Market yufkaları çok kalın aynı lezzet ve kabarıklık olmayabiliyor.
Tereyağını bol bol süreceksiniz içine. En son az bir tereyağı kalıyor onu da üstte sürüyorsunuz.
Tepsiyi yağlamak için eritilmemiş tereyağından sürünüz.
Tepside de yağlı kağıt kullanmaz direk tepside pişirirseniz daha güzel alttı pişiyor. Soğuduktan sonra hemen tepsiden çıkıyor merak etmeyin.
Güzelliği bol yağdan geliyor sanırım 🙂

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu
Kapalı