Çorba Tarifleri

Tel Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

Küçüklüğümüzden beri her hasta olduğumuzda anne annemiz yada baba annemiz tarafından bizlere yapılan çorbamız sizleri de küçüklük yıllarınıza götürecek. Bolca limon ve karabiberli genzimizi yaka yaka içip 1 günde hemen ayağa kalktığımız çorbamızı şimdi de çocuklarımıza içirmeliyiz. Ben tarifi kendi ağız zevkimize göre anlattım siz kendi zevkinize göre diğer baharatları da ilave edebilirsiniz. Şifası ve faydaları anlatmakla bitmeyecek çorbamızın nasıl yapıldığına gelecek olursak;

Tel Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Malzemeleri;

  • Tavuk But (2 adet)
  • Tel şehriye (yarım çay bardağı)
  • Terayağı (1 çorba kaşığı)
  • Sıvıyağ (2 çorba kaşığı)
  • Tuz (1 tatlı kaşığı)
  • Un (3 yemek kaşığı)
  • Tavuk suyu (2 su bardağı)
  • Su (3 su bardağı)
  • Süslemesi için malzemeler;
  • Tereyağı (1 çorba kaşığı)
  • Nane (1 çay kaşığı)
  • Kırmızı pul biber (1 çay kaşığı)

Tel Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi;

Öncelikle orta büyüklükteki bir tencereye tavuk butlarımızı yerleştirerek üzerlerini geçecek kadar su ekliyoruz. Tencere boyutunuza göre değişebilir 3,5 su bardağı kadar yeterli oluyor. Tavuk butlarımız haşlandıktan sonra öncelikle kemiklerini ayırıyoruz ve küçük parçalar halinde etleri ayıklıyoruz. Tavuk parçalarımız soğurken sos tavamızda süslemesi için malzemelerimizi hazırlayabiliriz. Önce tereyağı eriterek işe başlayalım. Ardından pul biber ve nanemizi tereyağımızın içine atarak iyice kızdıralım. Bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağı koyup erittikten sonra içine unu ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra sıvıyağımızı da ilave ederek üstüne 3 su bardağı suyu ve 2 su bardağı tavuk suyunu ilave ediyoruz. Çorbamız ortalama 25-30 dakika kaynadıktan sonra soğuyan tavuk etlerimizi ve tel şehriyemizi ilave edip bir beş dakika kadar daha kaynatıyoruz. Artık hazırladığımız sosu tenceremizin üzerine boca ederek afiyetle içe bilirsiniz. Tabi içmeden önce bolca karabiber ve limon sıkmayı da unutmayın. Aile büyüklerimizin bizlere büyülü ilaç gibi gelen bu çorbasını herkese ikram edebilirsiniz. Herkesin eline sağlık ve hepimize şifa olsun.

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

2 Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu
Kapalı