Balık TarifleriDolma - Sarma Tarifleri

Kalamar Dolması Tarifi

MALZEMELER
  • 6-7 orta boy kalamar
  • Zeytinyağı
  • 1 çay kaşık karbonat
  • İç harcı için;
  • 1 bardağı bulgur
  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1 adet sivri biber
  • 2 bardağı su
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • Tuz
[irp]
HAZIRLANIŞI

Balık etinin lezzeti farklıdır, kırmızı ete göre. Hele ki toprak güveçte pişmiş olanı benim çok hoşuma gidiyor. Peki hiç balıktan dolma yaptınız mı ? Kalamar balığından dolma yapacağız bugün. Kalamarları temizleyip yıkayın güzelce. Bir kaba su doldurup karbonat atın ve kalamarları suya atın yumuşasın, bir süre bekletin. Balıklar suda yumuşarken iç harcını hazırlayalım. Bir adet soğanın kabuklarını soyun ve ince ince kıyın bir tabağa koyun, bir tane sivri biberi de ince ince doğrayın, bir domatesi de rendeleyin bir kaba. Tavayı ocağa alıp sıvı yağını katıp kavurun, sararınca biberleri de atın kavrulsun. Son olarak da domatesleri katın güzelce pişirin hepsini, bulguru da katın bir süre daha pişirin, az su ekleyin tuz katıp karıştırın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Kalamarları sudan çıkarın bir tepsiye kağıt havlu koyun ve kalamarları koyun suyunu çeksin. Hazırladığınız iç harçtan kalamarların içini doldurun ve üstlerine kürdan saplayın fırın tepsisine dizin. Fırında yarım saat pişirin. Dilerseniz yanına sos da yapabilirsiniz. Salata yapıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu
Kapalı