Et YemekleriKöfte Tarifleri

Dalyan Köfte

Bezelye, yumurta ve kıymanın enfes buluşması dalyan köftemiz sizin vazgeçilmez yemeklerinizden biri haline gelecek. Davetleriniz için, ramazan sofralarında, yılbaşı sofralarında hazırlayabileceğiniz yemeğimiz herkese bir yemek ziyafeti yaşatacak. Yağsız dana kıyması kullanarak yapıyorum böylece hoş olmayan tatları engelleyebiliyorum. Köftelerimizi sararken yağlı kağıt veya folyo kullanabilirsiniz. İkisi de aynı işlevi rahatlıkla görmektedir. Bu enfes tadı şimdi hep birlikte hazırlayalım;

Dalya Köfte Malzemeleri;

Dana kıyma (800 gram)

Soğan (2 adet orta boy)

Bayat ekmek (3 dilim içlerini kullanacağız)

Yumurta (3 adet 2 tanesi katı kıvamda haşlanacak)

Kimyon (1 çay kaşığı)

Havuç (1 adet haşlanmış)

Tereyağı (1 çorba kaşığı)

Bezelye (1 su bardağı yeterli ama bunu da haşlayacağız)

Tuz

Karabiber

Dalyan Köfte Tarifi;

Öncelikle köftemizi hazırlayabiliriz. Soğanımızı rendeliyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Üstüne bayat ekmek içlerimizi doğruyoruz ve yumurtanın akını çıkararak bu karışıma ekliyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonumuzu koyduktan sonra iyice yoğuruyoruz. Ne kadar iyi yoğurursanız aromaları birbirine o kadar iyi geçecektir. Hamurumuzu 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra tekrar yoğuruyoruz. Bu sırada fırınımızı 180 dereceye ısıtabilirsiniz. Orta boyutlarda bir fırın tepsimizi tereyağı ile yağlıyoruz ve köftelerimizi dizmeye başlayacağız. Köftelerimizi silindir şeklinde uzunlamasına yuvarlak olarak hazırlıyoruz ardından 2 parmak kalınlığında incelterek tepsimize yayarak yerleştiriyoruz. Öncelikle bir köftemizin içine haşlamış olduğumuz yumurtayı koyuyoruz bu sırada haşlanan havuç ve bezelyeleri de içine ekleyebiliriz. Elimizi ıslatarak yaymış olduğumuz köftelerin iki kenarlarını üst üste gelecek şekilde birleştirip yeni bir 3 boyutlu silindir haline getiriyoruz. Birleştirme yerlerini iyice kapatın ve ilk beyazını kullanmış olduğumuz yumurtanın sarısı ile üstlerini fırçalayın. Şimdi köftelerimizin üstüne birer parça tereyağı ekleyin ve fırınımıza verebilirsiniz. Köftelerimiz nar gibi olduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Bezelyeleri, havuçları ve yumurtayı ne kadar iyi yayarsanız her dilimde bu tatlar tabağa gelecektir. Köftelerin iyi kapanması çok önemli bu yüzden çok hassas şekilde dikkat edin. Hepimizin eline ve emeğine sağlık şimdiden herkese afiyet olsun.

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu
Kapalı