Et Yemekleri

Gürcü Kavurma Tarifi

MALZEMELER
  • 2 kilo dana kuşbaşı
  • 500 gram kuyruk yağı
  • 1 su bardağı et suyu
  • 6 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet sarımsak
  • 2 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 2 yemek kaşığı safran
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
[irp]
HAZIRLANIŞI

Gürcü kavurma tarifi

İftar yemeğine kavurma yapalım bu akşam ne dersiniz. Şöyle baharatlı leziz bir kavurma. Haydi doğru mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Ocağımıza düdüklü tencereyi alalım kuyruk yağı ve kuşbaşı etleri içine koyup kendi suyunda haşlayalım. Tavaya tereyağını koyup eritelim. Mısır ununu eleyip içine koyalım ve kavuralım. Başka bir tencerete tereyağını eritelim soğanları kuçuk kuçuk doğrayıp tereyağı erittiğimiz tencereye ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Domates ve biber salçasını da ekleyip tuzunu ve pul biberini atıp karıştıralım. Düdüklü tencerede haşladığımız etleri de alalım ve soğan ve salça kavurduğumuz tencereye koyalım. Üzerlerine düdüklü tenceredeki etlerden çıkan et suyundan bir su bardağı kadar alıp dökelim ve kaynayana kadar pişirelim. Kaynayınca üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Yemeğin suyundan bir su bardağı kenara ayıralım. Rondoya bir miktar su koyalım. Içine ceviz, sarımsak ve safran unu ekleyip karıştıralım. Biraz inceltmek için su ekleyebiliriz. Rondodan alıp yemeğimizin içine dökelim. Yemeğimizi karıştıralım. Tavada kavurduğumuz tereyağlı mısır ununu da yavaş yavaş karıştırarak yemeğimize ekleyelim. Yemeğimize kişniş ve karabiber atalım ve ocağın altını kapatalım. Yemeğimize son olarakta kenara ayırdığımız bir su bardağı yemek suyunu da yemeğimizin üzerine gezdirelim. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu
Kapalı