Et Yemekleri

Rumeli usulü ciğer sarma tarifi

MALZEMELER:
  • 10 kişilik
  • Bir buçuk kg kuzu gömlek
  • 500 gram kuzu karaciğer
  • 500 gram kuzu akciğer
  • 500 gram az yağlı kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1’er demet ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ve nane
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 6 su bardağı kaynar su
[irp]
HAZIRLANIŞI:

Merhaba hanımlar, akşama iftar yemeğine farklı bir lezzet, yapmaya ne dersiniz ? Et yemekleri erkeklerin vazgeçilmezidir. Gelin bu akşam yemeğine lezzetli bir ciğer sarma yapalım eşlerinizi mutlu edin. Yanına da güzel bir çoban salata veya söğüş yaparak güzel bir akşam yemeği hazırlamış olursunuz. Kasaptan aldığımız taze kuzu karaciğerin zarını temizleyin ve yıkayın suyunu süzdürün. Büyük bir bıçağınız var ise kıyma gibi incecik kıyın ciğeri. Akciğeri de aynı şekil de kıyın ve bir tabağa alın. Geniş bir kaba kıydığımız ciğerleri, az yağlı kıymayı, iki su bardağı pirinç, bir yemek kaşığı salçayı da katın. Taze nane yapraklarını bol su ile yıkayın ve ince ince kıyın onları da kıymanın içine katın. Aynı şekil de taze soğanı ve maydanozu da yıkayıp kıyın. Kıymanın içine katın. Bir tatlı kaşığı tuz, pul biber ve karabiberi de katıp güzelce karıştırın. Kuzu gömleğini üç bardak sıcak su ile çözün. Gömleği on parçaya bölün ve her parçaya hazırladığımız ciğerli ve kıymalı harçtan doldurun bohça şeklinde katlayın. Bir tepsiye hazırlamış olduğunuz bu bohçalarıkoyun. Kalan kaynar suya bir tatlı kaşığı tuzu koyup karıştırın ve ciğer sarmanın üzerine dökün. Üzerini alüminyum folyo ile veya eviniz de var ise yağlı kağıt ile kapatın. Üstüne de başa bir tepsi kapatabilirsiniz. Kısık ateşte 25 dakika kadar pişmeye bırakın. Daha sonra ocağın altını kapatıp, fırına verin 200 derece de fırında kuzu gömlekleri pişene dek tutun. Üzerine maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz yada yanına domates ve sivri biber ile süsleyebilirsiniz.. Afiyet olsun.

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu
Kapalı