Et Yemekleri

Sığır Vindaloo Tarifi

MALZEMELER:
  • 1 kg kuşbaşı dana eti
  • 1 tane soğan soğan
  • 200 gr domates püresi
  • 150 gr yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 2-3 tane zencefil
  • 20 gr acı biber
  • 50 ml sıvı yağı
  • Tuz
  •  Ezme için;
  • 50 gr kırmızı pul biber
  • 20 gr kişniş tohumu
  • 20 gr kimyon
  • 30 gr karanfil
  • 1 diş sarımsak
  • 30 gr hindistan cevizi
  • 25 gr sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı sirke
[irp]
HAZIRLANIŞI:

Et yemeği sevenler için lezzetli bir yemek tarifim var. Hint mutfağına özgü yemekler baharatları ile yemeklere lezzet üstüne lezzet katmaktadır. Hafta sonuna özel bir iftar yemeği yapmak istiyor iseniz buyurun bu mükemmel Hint mutfağına özgü yemeğin tarifine geçelim. Öncelik olarak ezme sosunu hazırlayalım. Sos tavasına sıvı yağını koyun, içine pul biberini, kişniş tohumunu, bir diş sarımsağı kıyın, kimyon, hindistan cevizi, karanfil ve yarım çay bardağı sirkeyi de katıp güzelce karıştırın. On dakika kadar pişirin. Bir miktar da su ekleyin. Başka bir tavayı ocağa alın yağını katın ocağın altını kısık açın yağı kızdırın, bu esnada da kuru soğanı soyup dörde bölün ve ince ince kıyın kızgın yağa atın sararana kadar kavurun. Soğan kavrulunca kuş başı etini içine katın. On beş dakika kadar pişirin. Daha sonra içine acı biberi, zencefili ve sarımsağı bir kaç parçaya kesip içine atın. Domates püresi, yoğurt ve tuzunu da kattıktan sonra iyice bir karıştırın. Et suyunu salıp pişene dek orta ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra taze kişniş ile süsleyebilirsiniz. Yanına da tereyağlı bir pilav ve mevsim salata yaparak afiyet ile yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

2 Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu
Kapalı