Tavuk haşlama tarifi

Tavuk Haşlama Tarifi’nin Yapılışı

Merhaba çalışan ev hanımları, sizler için pratik tariflerin kıymeti elbette ki paha biçilemez, tüm gün iş yerinde çok yorgun bir şekilde, yoğun tempo ile çalışıyor bir de evinize gelince, temizlik ve en zoru yemekler ile boğuşuyorsunuz. Elbette yemek yapmak çok zor bir meziyet ama yorgun olunca meziyet bile olsa eziyete dönüşüyor.
Elinizin altında tavuk varsa parçalar halinde temizleyin, kullanın yoksa tüm tavuğu bölmeniz gerekli ama çok zorlanmazsınız zira tavuk haşlamada iri parçalar makbuldür zaten. İyice temizlediğiniz tavuklarımızı tencereye alalım ve haşlama suyumuzu ilave edelim, haşlama suyumuz genel olarak tavuğun üzerini 2 ya da 3 parmak geçecek şekilde su eklenmesinden ibarettir daha sonra (bu arada isterseniz düdüklü tencere de kullanabilirsiniz) yarım saat pişirdiğimiz tavuklarımızın diğer malzemelerini ekleyelim, zaten yarım saatlik pişme süresi malzemelerimizin hazırlanması için yeterlidir. Öncelikle tüm malzemelerimizi güzelce yıkayalım ve ben hoş gelmesi için göze genelde verev keresim, hem göze hoş hem de ince – yüzey miktarı çok olduğu için kolay ve hızlı pişer, verev olarak kesiyorsunuz. (Malzemeler: Havuç, patates, sarımsak)
Yarım saat sonra bu malzemelerimizi pişmekte olan tavuk haşlamamızın üzerine boca edip, bir iki karıştırıp pişmeye devam etmesi için kapağını kapatıyoruz ama tavuk, özellikle hazır tavuk çok köpüklenir ve eğer alınmazsa lezzeti de bozar bu köpük, köpüklerini de alalım ara ara.
Havuçlarımız haşlama içerisinde en geç pişen sebzedir bu sebeple havuçlarımızın pişmesini referans alıp, piştikten sonra limonu, unu ve biraz soğuk suyu kase içerisinde iyice açalım, soğuk su ile açılan unu sıcak su ile ılıtalım ki karışıma terbiye girdiğinde un topaklandırmasın ve terbiyemizi biraz karıştırıp dağıttıktan sonra kapağımızı kapatalım ve fokurdamaya başlayınca 1 – 2 dakika sonra ocaktan alalım. Lezzetlendirme için şu kadar karabiber gibi şeyler söylemeyi sevmediğim için sizler damak tadınıza göre baharat eklemesi yapabilirsiniz. Benim uzun aralar ile yaptığım ve her yediğimde daha sık yapmalıyım dediğim, enfes ve kolay bir tarif, afiyet olsun.